在省委省政府的部署和要求下，在三亚市委市政府的指导下，三亚市全域办、市旅游委以“三亚老字号餐饮名店”评选活动取得的成果为依托，用心制作了《舌尖上的三亚》一书，书中对三亚特色美食进行集中梳理和呈现，进一步展现了三亚特色餐饮文化和历史。
第1篇——三亚的早餐
美好的一天往往从早餐开始，第一篇章介绍了三亚的早餐，
除了港门粉、后安粉、抱罗粉还有粤式早茶等
第2篇——向海寻味
海鲜是大自然对三亚最好的馈赠，三亚海鲜食材多种，做法多样，主要有海鲜火锅、蒜蓉蒸三亚鲍鱼、红烧南海龙虾、爆炒皮皮虾、蟹膏粉丝煲等。三亚作为南疆之地，面海而居海里游的、地上跑的、树上长的都成为黎族乡野的原始食材五条腿的猪、会冲浪的鱼不回家的牛、睡在树上的鸡......光听名字便令人充满好奇除此之外还有香炸石鳞鱼、革命菜、四角豆、五色饭等特色美食.书里图文并茂的介绍着实让人垂涎欲滴.
第3篇
在三亚南山素斋之后，第五篇章着重介绍了三亚国际美食，三亚是一座国际化的旅游城市，除了本土美食外，西班牙菜、法国菜、泰国菜等国际美食也随处可见。旅游城市的优势之一就是对饮食体现出了最大的包容，这里不仅有地道的本地美食，还汇聚了全国各地名菜，粤菜、湘菜、川菜等各大菜系味道正宗，满足你那百般挑剔的口味。
近年来，三亚注重挖掘培育本土美食资源，从为游客提供更加丰富和多元化的餐饮消费产品出发，加强旅游餐饮行业资源整合，推进旅游供给侧结构性改革。 三亚市旅游委联合市商务局、市科工信局等单位主办了为期两个月的“三亚老字号餐饮名店”评选推广活动，首次对三亚旅游餐饮资源进行了全盘的梳理，最终49家优秀老字号单位被评为“三亚金牌老字号餐饮名店”，通过评选树立行业标准，打造行业标杆，塑造行业品牌，活动吸引超400万人关注。 在中廖村开设“中廖黎寨，年味十足”春节美食专区展销等活动，将“老字号”美食带入美丽乡村，谋划构思“一村一美食”项目，贯彻落实乡村振兴战略,加快乡村旅游发展。 启动了为期三个月的“2018年三亚海鲜美食推广季暨海洋生物资源保护知识巡回展”活动，累计吸引超过100万人次前往各海鲜广场和海鲜餐饮店用餐并观看海洋生物资源保护知识巡回展。 当前，国家支持海南建设自由贸易试验区并探索建设中国特色自由贸易港，在海南新的发展定位下，三亚也迎来新的发展机遇。在创建国家全域旅游示范区的背景下，三亚积极探索旅游餐饮领域消费新趋势，挖掘特色旅游美食资源，大力培育本土美食品牌。 三亚美食 作为知名的国际热带滨海旅游城市，三亚让人回味的不止是热带风情和黎苗风俗，还有旅途中的每一道美食。《舌尖上的三亚》中每道美食都有一个三亚的故事，每个故事都讲述着人们对三亚美食的喜爱。享独一无二美食，赏三亚四季美景，每道美食都是来三亚的理由。
